Batata recheada com mortadela e queijo

Ingredientes:

Batatas  tamanho médio(escolha as batatas sem imperfeições)

Mortadela fatiada

Queijo mussarela fatiado

Ovos suficientes para passar nas batatas

Modo de fazer.

Cozinhe as batatas inteiras (as batatas não devem ser muito cozidas devem ficar ao dente)

Após o cozimento deixe esfriar descasque as batatas e corte ao meio.

Recheie com uma fatia de mortadela e uma de mussarela, com o uso de palitos de dente junte as partes das batatas.

Com o auxilio de um garfo bata os ovos.

Passe as batatas no ovo batido.

Coloque óleo em uma frigideira aqueça e frite as batatas, tomando cuidado de virá-las.

A quantidade de batatas e mortadela e queijo são na proporção de uma fatia para cada batata.

Pode se trocar a mortadela por presunto, eu pessoalmente prefiro mortadela.