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Destaques

Broa Caxambu (bolacha de fubá)

Acredito que você ja comprou nas padarias aquelas bolachas de fubá muito gostosas para o café da manhã ou da tarde, esta é a receita delas.

Experimente, é muito fácil de fazer.

Ingredientes:

500 gramas farinha de trigo 500 gramas fubá 500 gramas açúcar refinado 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 1 colher (chá) sementes de erva-doce 5 colheres (sopa) manteiga sem sal (100g)3 ovos 1 ovo para pincelar 125 gramas de margarina  
Preparo:

Peneire as farinhas.
Coloque as farinhas em uma bacia, acrescente o açúcar, o fermento e a erva doce, misture bem.
Adicione a manteiga e vá misturando com as pontas dos dedos até incorporar bem.
Em seguida adicione os ovos e misture até obter uma massa homogênea bem firme como mostra a foto (se necessário acrescente um pouquinho de água para chegar no ponto)
Unte a as assadeiras.
Modele as broas em forma de bolas, achate levemente deixando com um formato de um disco, e vá arrumando uma a uma nas assadeiras.
Misture uma gema com uma colher de café forte e …

Mente aberta ou fechada — qual delas possui?



AS PESSOAS realmente têm dificuldade em dar-se bem com outros, não têm? E, todo mundo gosta de imaginar-se como pessoas de mente aberta, ninguém admite que não tem uma mente aberta.
Mas, seja sincero, pergunte a si mesmo com toda a honestidade: Será que eu tenho a mente aberta?
 Será que o bitolado ou o preconceituoso é sempre realmente o “outro sujeito”?
Quando nós retrucamos algo ou não concordamos com alguma coisa ou alguém, será que estamos certos?
Na realidade, sua mente talvez seja mais fechada do que imagina.
Veja algumas coisas que as pessoas dizem, talvez nós mesmos falamos.
Quantas vezes você já disse isso?
 “Duas coisas sobre as quais nunca discuto são política e religião”?
Ou franze o nariz diante de alimentos que jamais provou? “Escargots (caracóis)? Jamais!”
Ou o que pensa de tratamentos médicos com os quais não está familiarizado? “Acupuntura? É pura tapeação!”
Muitas vezes eu mesmo me pego dizendo coisas que eu mesmo abomino.
Eu detesto quando alguém diz que só as pessoas de certo lugar são trabalhadores ou honestos ou bons.
Sabe aquelas coisas que se dizem. Pra não usar exemplos nossos vou usar alguns que se usa no mundo todo.
Como, por exemplo, “todo o mundo” na Alemanha sabe — que os ciganos são ladrões, os alemães do norte são teimosos, todo aquele que vem de Berlim é ‘papudo’, os suábios são pães-duros e os estrangeiros são preguiçosos?
Naturalmente, em toda a parte há ideias assim — sim, em nosso país também.

Então pense bem o que Significa Ter Mente Aberta?

Bem, eu penso que a pessoa de mente aberta é aquela que está isenta dos laços do preconceito.
O que é preconceito?
Pré conceito, ou  “Conceito ou opinião formados antecipadamente, sem maior ponderação ou conhecimento dos fatos; ideia preconcebida . . . julgamento ou opinião formada sem levar em conta o fato que os conteste.”
Ou seja ter uma opinião formada sobre um assunto, formada porque alguém nos disse, ou um parente querido, ou tradição familiar nos incutiu.
É claro eu sei, que faz parte da vida formar conceitos do que é certo ou errado.
Faz parte da vida fazer decisões e formular juízos.
Isso é correto.
Mas só que as decisões feitas “sem maior ponderação ou conhecimento dos fatos” e juízos formulados de forma  já “preconcebida por nós sem levar em conta o fato que os conteste” são evidências duma mente fechada.
É um crime contra nós mesmos, porque nos tira o oportunidade de conhecer a verdade.
É ai que entra a necessidade de nós nos livrarmos das amarras do preconceito e analisar as informações existente, ponderar e ver o que é o correto, e se realmente nosso ponto de vista anterior era o correto nos manter firmes nele.
Ter mente aberta então significa ser receptivo a novas informações e ideias.
Significa dispor-se a examinar e avaliar informações sem atitude preconceituosa.
E então reter o que vale a pena e rejeitar o que não vale, só assim podemos chegar a conclusões definitivas numa base sólida, e ainda deixar nossa mente aberta para posterior revisão, caso dados adicionais se tornem disponíveis no futuro.
A mente fechada pode ser indício de falta de conhecimento.
Talvez saibamos tão pouco sobre certo assunto, ou tenhamos informações tão deturpadas ou incompletas, que nos faltem os fatos necessários a conclusões acertadas.
Então pesquise sobre o assunto.
Não permita que pessoas formem sua opinião sobre o assunto.
Não seja preguiçoso não permita que por falta de interesse no assunto, ou relutância em examinar a questão o torne uma pessoa de mente fechada.
Isso vai gerar em você incerteza e dúvida.
Por exemplo, se não puder defender seu conceito religioso por falta de pesquisa dele, talvez você vá por falta de conhecimento atacar implacavelmente as pessoas que questionarem suas crenças, não com argumentos lógicos, mas com termos depreciativos ou com insinuações.
Com o  preconceito de uma mente fechada.
E então, depois de ponderar sobre isso, que acha? Sua mente é aberta ou fechada?
Será que você é uma pessoa de mente aberta ao ponto de considerar a possibilidade de não ser bem assim?
Lembre-se:
Vale a pena verificar isso.
Porque do mesmo modo como a mente aberta pode ser-lhe vantajosa, a mente fechada quase que sempre o prejudicará, ela pode refletir no seu futuro.
E mais uma coisa que nunca poderá dizer é que você foi criado assim e que é muito tarde para mudar, ou que não consegue mudar porque esta é a sua personalidade.
Todos nós podemos fazer mudanças na nosso vida, é mais fácil dizer que não, já que para mudar temos de deixar de fazer algumas coisas e mudar certos hábitos adquiridos.
Mas pense nas palavras de Pedro no dia de pentecostes a aquelas pessoas de todas nações "Arrependei-vos, portanto, e dai meia-volta, a fim de que os vossos pecados sejam apagados, para que venham épocas de refrigério da parte da pessoa de Jeová."
Eu grifei meia-volta porque é isso que quero salientar.
Se quisermos ser aceitos por Deus temos de dar meia volta, ele não disse uma volta inteira, mas meia volta, ou seja virar de costas para seu modo de pensar anterior e começar uma caminhada nova.
Deus não pediria a nós que fizéssemos uma coisa impossível, então é possível mudar sim.
Então pare de dizer que você é assim e não vai mudar nada em você, isso é burrice, o sábio esta aprendendo todo dia e procurando fazer melhorias na sua vida.
Muitas destas mudanças muitas vezes não muito do modo como gostaríamos que fosse, muitas delas são até um pouco difíceis para nós, mas nos tornarão pessoas melhores, nos ajudarão a armazenar tesouros no céu onde como Jesus disse onde nem a traça nem a ferrugem consomem, e onde ladrões não arrombam nem furtam. 


Paulo Oliveira.


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