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Destaques

Broa Caxambu (bolacha de fubá)

Acredito que você ja comprou nas padarias aquelas bolachas de fubá muito gostosas para o café da manhã ou da tarde, esta é a receita delas.

Experimente, é muito fácil de fazer.

Ingredientes:

500 gramas farinha de trigo 500 gramas fubá 500 gramas açúcar refinado 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 1 colher (chá) sementes de erva-doce 5 colheres (sopa) manteiga sem sal (100g)3 ovos 1 ovo para pincelar 125 gramas de margarina  
Preparo:

Peneire as farinhas.
Coloque as farinhas em uma bacia, acrescente o açúcar, o fermento e a erva doce, misture bem.
Adicione a manteiga e vá misturando com as pontas dos dedos até incorporar bem.
Em seguida adicione os ovos e misture até obter uma massa homogênea bem firme como mostra a foto (se necessário acrescente um pouquinho de água para chegar no ponto)
Unte a as assadeiras.
Modele as broas em forma de bolas, achate levemente deixando com um formato de um disco, e vá arrumando uma a uma nas assadeiras.
Misture uma gema com uma colher de café forte e …

Enroladinho de salsicha


Enroladinho de salsicha

Ingredientes

30 g de fermento para pão (2 tabletes)
1 copo de leite morno
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
2 ovos
1 colher (sopa) de sal (rasa)
Farinha de trigo até o ponto  igual massa de pão (aproximadamente 800 g)
18 salsichas
600 g de molho de tomate pronto

Modo de preparo

Misture o leite, o açúcar e o fermento numa bacia grande e misture.
Adicione os outros ingredientes e por último a farinha de trigo aos poucos até desgrudar do fundo da bacia. Amasse bem.
Faça uma bola e cubra com um pano. Deixe descansar até dobrar o volume da massa.
Se estiver frio e chuvoso, deixe num lugar quente e abafado. Se tiver calor, umedeça o pano.
Corte 18 salsichas ao meio, no sentido do comprimento, e leve para cozinhar com o molho de tomate. Reserve.

Enfarinhe uma superfície e vá abrindo a massa de pedaço em pedaço até afinar mas não ficar muito transparente senão rasga.
Corte os pedaços com aproximadamente 10x20 cm e disponha duas metades de salsicha em cada. Feche como um embrulho e coloque cada enroladinho numa assadeira untada com as dobras para baixo.
Misture um ovo num recipiente e pincele por cima de cada salgado.
Leve para assar em forno pré-aquecido à 200 graus até dourar, por aproximadamente 30 min.


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