Biscoito de polvilho.

Receita autêntica de padaria
INGREDIENTES:

1 kg de polvilho azedo
1 colher(sobremesa)de sal
300 ml de água
250 ml de óleo
500 ml de leite
2 ovos

PREPARO:

Coloque na tigela da batedeira o polvilho,leve para ferver 250 ml de leite ,250 ml de óleo e o sal.
Escalde o polvilho com este líquido misturando-os,deixe esfriar.
Depois de frio, acrescente os ovos,250 ml de leite misturado com 300 ml de água em temperatura ambiente.
Bata na batedeira até obter uma massa lisa e homogênea.
Coloque em saco de confeitar com bico liso mais fino para traçar os biscoitinhos,pingue em assadeira e asse em forno bem quente até ficar bem sequinho.
Assar em forno pré aquecido por 20 minutos.

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