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Destaques

Broa Caxambu (bolacha de fubá)

Acredito que você ja comprou nas padarias aquelas bolachas de fubá muito gostosas para o café da manhã ou da tarde, esta é a receita delas.

Experimente, é muito fácil de fazer.

Ingredientes:

500 gramas farinha de trigo 500 gramas fubá 500 gramas açúcar refinado 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 1 colher (chá) sementes de erva-doce 5 colheres (sopa) manteiga sem sal (100g)3 ovos 1 ovo para pincelar 125 gramas de margarina  
Preparo:

Peneire as farinhas.
Coloque as farinhas em uma bacia, acrescente o açúcar, o fermento e a erva doce, misture bem.
Adicione a manteiga e vá misturando com as pontas dos dedos até incorporar bem.
Em seguida adicione os ovos e misture até obter uma massa homogênea bem firme como mostra a foto (se necessário acrescente um pouquinho de água para chegar no ponto)
Unte a as assadeiras.
Modele as broas em forma de bolas, achate levemente deixando com um formato de um disco, e vá arrumando uma a uma nas assadeiras.
Misture uma gema com uma colher de café forte e …

Pão de queijo




1 kg de polvilho azedo
1/2 copo de água
1 copo de leite
1 copo mais 1/4 de óleo.
4 a 6 ovos.
400 gramas de queijo meia cura.
1 colher de sopa rasa de sal.(cuidado como queijo, ele pode ser muito salgado e você tem que diminuir o sal)


Ferva o leite junto com o óleo e a água e o sal.
Coloque o polvilho em uma vasilha e escalde o polvilho com o liquido acima fervendo.
Deixe amornar a mistura.
Quando morna acrescente o queijo meia cura e misture muito bem, em seguida vá acrescentando os ovos um a um até obter o ponto de enrolar (dependendo do tamanho do ovo pode ser necessário mais ou menos).
Faça bolinhas do tamanho que desejar, coloque em assadeira untada e asse em forno pré aquecido por mais ou menos 40 minutos dependendo da temperatura do seu forno.







Está receita eu vi sendo feita e testei em casa, é muito boa fica uma delicia.


Uma dica: Não despeje todo liquido de uma vez em cima do polvilho, vá despejando aos poucos e mexendo para formar uma quantidade  maior de goma.



Se tiver duvida coloque um comentário que eu tento esclarecer.





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