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Broa Caxambu (bolacha de fubá)

Acredito que você ja comprou nas padarias aquelas bolachas de fubá muito gostosas para o café da manhã ou da tarde, esta é a receita delas.

Experimente, é muito fácil de fazer.

Ingredientes:

500 gramas farinha de trigo 500 gramas fubá 500 gramas açúcar refinado 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 1 colher (chá) sementes de erva-doce 5 colheres (sopa) manteiga sem sal (100g)3 ovos 1 ovo para pincelar 125 gramas de margarina  
Preparo:

Peneire as farinhas.
Coloque as farinhas em uma bacia, acrescente o açúcar, o fermento e a erva doce, misture bem.
Adicione a manteiga e vá misturando com as pontas dos dedos até incorporar bem.
Em seguida adicione os ovos e misture até obter uma massa homogênea bem firme como mostra a foto (se necessário acrescente um pouquinho de água para chegar no ponto)
Unte a as assadeiras.
Modele as broas em forma de bolas, achate levemente deixando com um formato de um disco, e vá arrumando uma a uma nas assadeiras.
Misture uma gema com uma colher de café forte e …

Bolo de iogurte e morangos

Ingredientes:

1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
3 gemas
1 colher de sopa de suco de limão raspas de ½ limão
2 ½ xícaras de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó quimico
1 pitada de sal
1 potinho de 200 ml. de iogurte natural
1/3 xícara de leite
3 claras em neve
1 colher de chá de essência de baunilha
350 grs. de morangos frescos, lavado e cortado em cubos

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento, a pitadinha de sal e as raspinhas de limão. Reserve.
Na vasilha da batedeira, misture a manteiga e o açúcar até ficar cremosa, cerca de 3 minutos.
Adicione as gemas e depois o suco de limão.
Acrescente o iogurte, o leite e a baunilha.
Coloque agora a mistura de farinha que estava reservada.
Adicione os morangos picados à massa.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio.
Leve ao forno por 50 minutos, em forno médio.
Deixe esfriar completamente antes de remover da bandeja.
Polvilhe levemente açúcar de confeiteiro por cima.

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