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Broa Caxambu (bolacha de fubá)

Acredito que você ja comprou nas padarias aquelas bolachas de fubá muito gostosas para o café da manhã ou da tarde, esta é a receita delas.

Experimente, é muito fácil de fazer.

Ingredientes:

500 gramas farinha de trigo 500 gramas fubá 500 gramas açúcar refinado 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 1 colher (chá) sementes de erva-doce 5 colheres (sopa) manteiga sem sal (100g)3 ovos 1 ovo para pincelar 125 gramas de margarina  
Preparo:

Peneire as farinhas.
Coloque as farinhas em uma bacia, acrescente o açúcar, o fermento e a erva doce, misture bem.
Adicione a manteiga e vá misturando com as pontas dos dedos até incorporar bem.
Em seguida adicione os ovos e misture até obter uma massa homogênea bem firme como mostra a foto (se necessário acrescente um pouquinho de água para chegar no ponto)
Unte a as assadeiras.
Modele as broas em forma de bolas, achate levemente deixando com um formato de um disco, e vá arrumando uma a uma nas assadeiras.
Misture uma gema com uma colher de café forte e …

Bolo de limão com sementes de papoula.



Ingredientes:
2 limões galegos(se não encontrar use limão siciliano)
3 ovos
170g de açúcar
180g de farinha de trigo peneirada
150g de manteiga sem sal, derretida
3 colheres de chá de fermento em pó
Pitada de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de sementes de papoula
Forma de pão de forma de Pão (16 cm x 9 cm x 8.5cm)

Como fazer:
Pre-aqueça o forno
Unte e polvilhe a forma de pão.
Raspe a casca de 1 dos limões, e esprema o suco dos dois.
Numa tigela coloque os ovos e açúcar e bata bem ate que a mistura engrosse e comece a espumar.
Aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo peneirada e a manteiga derretida.
Use uma colher de pau para misturá-las.
Com o auxilio de uma espátula incorpore a massa o fermento em pó, o bicarbonato, a raspa de limão, o sumo de limão e as sementes de papoula.
Misture só o suficiente para que tudo se incorpore.
Coloque na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 min.
Dependendo do forno talvez necessite de 50 min para assar.

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