Pizza!!!!!!!!!

Ingredientes:

400 gramas de farinha de trigo
1 e 1/2 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
2 tabletes de fermento biológico fresco ou uma colher de sopa de fermento biológico seco
250 ml de agua morna
150 ml de azeite de oliva
farinha para polvilhar a mesa de trabalho

coloque em uma bacia a farinha, acrescente o açúcar o fermento e misture muito bem

coloque o ovo o azeite e metade da agua e misture, acrescente o sal, misture e colocando o resto da agua e misturando até formar uma massa homogênea.
Sove muito bem.
deixe descansar coberto com um pano por 20 minutos
Divida a massa em duas partes faça duas bolas.
Com auxilio de um rolo abra a massa até ficar bem fina e do tamanho de uma assadeira de pizza de 30 centímetros(padrão)
fure com um garfo.
leve ao forno e pré asse o disco

Coloque o molho a vontade, cubra com fatias de mussarela, coloque fatias de tomate, orégano azeitonas,azeite e leve novamente ao forno até o queijo estar derretido, com aparência de frito.

Detalhe: Não é necessariamente preciso pré assar, eu gosto por fica mia crocante a massa.
No forno a lenha eu não pré asso porque é muito mais quente, + ou - 450 graus.
O molho fica a seu gosto pode ser que se compra feito, ou você pode fazer.

Molho:
5 tomates grandes maduros sem semente
1 cebola
2 dentes de alho
100 ml de azeite
2 copos de água
sal a gosto
1 colher de café de açúcar
5 folhas de manjericão fresco (depois de 15 min de fervura), se for seco coloque 1 colher de café na hora de começar a ferver.
Modo de preparo do molho:
Bata no liquidificador os tomates sem as sementes com a água.
Numa panela coloque o azeite. o alho picado e a cebola. refogue até murchar, acrescente o tomate batido, o sal, o açúcar e se for manjericão seco também é a hora de acrescentar, se for fresco depois de ferver por 15 minutos coloque umas 5 folhas.
Cozinhe o molho por 30 minutos.

Eu gosto com pouco queijo e sem tomates e azeitonas, com alho desidratado polvilhado por cima.

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