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Broa Caxambu (bolacha de fubá)

Acredito que você ja comprou nas padarias aquelas bolachas de fubá muito gostosas para o café da manhã ou da tarde, esta é a receita delas.

Experimente, é muito fácil de fazer.

Ingredientes:

  • 500 gramas farinha de trigo 
  • 500 gramas fubá 
  • 500 gramas açúcar refinado 
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 
  • 1 colher (chá) sementes de erva-doce 
  • 5 colheres (sopa) manteiga sem sal (100g)
  • 3 ovos 
  • 1 ovo para pincelar 
  • 125 gramas de margarina  

  • Preparo:

    Peneire as farinhas.
    Coloque as farinhas em uma bacia, acrescente o açúcar, o fermento e a erva doce, misture bem.
    Adicione a manteiga e vá misturando com as pontas dos dedos até incorporar bem.
    Em seguida adicione os ovos e misture até obter uma massa homogênea bem firme como mostra a foto (se necessário acrescente um pouquinho de água para chegar no ponto)
    Unte a as assadeiras.
    Modele as broas em forma de bolas, achate levemente deixando com um formato de um disco, e vá arrumando uma a uma nas assadeiras.
    Misture uma gema com uma colher de café forte e uma colher de óleo e pincele as broas.
    Leve ao forno médio por mais ou menos 20 min.
    As broas não saem do forno bem sequinhas, é necessário deixar esfriarem para ficarem bem sequinhas.
    Elas podem ser guardadas por vários dias.




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