Sem Glutem (bolo de fubá)

Bolo de fubá

Este bolo de fubá é o legitimo bolo de fubá
Feito só com fubá, sem farinha de trigo, por é zero de glutem.

Ingredientes
2 copos de fubá
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 copo de oleo
1 colher de sopa de fermento quimico
Erva doce a gosto

Preparação:
Em uma panela coloque o fubá, o leite condensado e o oleo e leve ao fogo mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Quando começar a ferver observe quando começar desgrudar do fundo da panela, apague o fogo e mude para uma bacia.
Enquanto a mistura esfria um pouco unte e polvilhe com fuba uma assadeira de 30 cm com furo no meio.
Separe as claras e bata as em neve e reserve.
Agora com a mistura cozida morna, acrescente as gemas, misture bem, depois a erva doce, e o fermento sempre misturando bem e por ultimo as claras em neve.
Misture as claras com delicadeza, ate perceber que a mistura esta homogênea.
Coloque na assadeira e leve ao forno pre aquecido até ficar dourado.

Se quiser pode tirar a erva doce e colocar pedaços de queijo minas ou goiabada.

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