Bolo de fubá de massa cozida eu considero o melhor bolo de fubá, não leva farinha de trigo, é daquelas receitas feitas pelas avós no forno de lenha, perfeito para se comer tomando um café com leite. Ingredientes: 2 copos de fubá 1 copo de óleo 1 lata de leite condensado 4 ovos 2 colheres de chá de fermento em pó erva doce a gosto Modo de fazer: Separe os ovos clara e gema Bata as claras em neve (reserve) Em uma panela coloque o fubá, o leite condensado e o óleo e misture bem Leve a panela ao fogo e cozinhe a mistura até a massa começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe diminuir a temperatura. Quando a massa cozida estiver mais fria adicione as gemas a erva doce e por ultimo as claras em neve e o fermento. Misture com delicadeza até perceber que esta bem misturado. Coloque eu uma forma de buraco no meio de 30 centímetros, leve ao forno pre aquecido por aproximadamente 30 minutos ou quando perceber que esta dourado, faça o teste com um palito.