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Mostrando postagens de agosto, 2013

Pão trançado de limão (catarina)

Ingredientes: Esponja 6 colheres de água morna 1 colher de chá de açúcar 1 1/2 colheres de chá de fermento instantâneo 1/4 xícara de farinha de trigo Massa Esponja (acima) 6 colheres de creme de leite ou iogurte 1/4 xícara (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal, amolecida 2 ovos grandes, 1 para para a massa, um batido com 1 colher de chá de água para pincelar o pão 1/4 de xícara de açúcar 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de extrato de baunilha 2 ½  xícaras de farinha de trigo Açúcar cristal para polvilhar Creme de queijo e limão para o recheio 1/3 xícara de cream cheese, amolecido 2 colheres de açúcar 2 colheres de creme de leite 1 colher de chá de suco de limão 2 colheres de sopa de farinha de trigo Geleia de limão  (1/4 xícara) 3 colheres de sopa de suco de limão 3/4 de colher de chá de raspas de limão fresco, finamente ralado 3 colheres de sopa de açúcar 1 ovo grande 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos Prepar

Bolo delicia de maçã

Quer fazer o melhor bolo de maçã? É uma receita que encontrei em site, onde o autor dizia que era o bolo de maçã que sua mãe fazia e que era delicioso. Ele leva muita canela e pedaços de maçã. Embora seja difícil não prova-lo logo que sai do forno devido ao cheiro delicioso que fica na cozinha, ele fica melhor no segundo dia, quando as maçãs soltam sucos que penetram no bolo. Ingredientes: 4 maçãs 1 colher de sopa de canela 5 colheres de sopa de açúcar 2 3/4 xícaras de farinha de trigo peneirada 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de sal 1 xícara de óleo 2 xícaras de açúcar 1/4 xícara de suco de laranja 2 1/2 colheres de chá de baunilha 4 ovos 1 xícara de nozes picada (opcional) Preparo: Pré-aqueça o forno a. Unte uma assadeira com um buraco no meio as cascas das maçãs, as sementes e pique em pedaços. Misture com canela e açúcar e reserve. Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande. A pate em uma tigela, misture o óleo, suco d

Empanado assado de abobrinha

Um prato fácil,  rápido,  saudável e que agrada a todos!!! Ingredientes: 2 abobrinhas médias 1 colher de sopa de azeite de oliva 1/4 xícara de queijo parmesão ralado fresco 1/4 xícara de migalhas de pão seco simples 1/8 colher de chá de sal Pimenta do reino moída Azeite para untar Preparação: Pré-aqueça o forno. Unte uma assadeira com azeite. Corte a abobrinha em rodelas grossas. Em uma tigela média, misture a abobrinha com o óleo. Em uma tigela pequena, misture o queijo parmesão, pão ralado, sal e pimenta do reino. Mergulhe cada rodela na mistura de parmesão, revestindo-o uniformemente em ambos os lados, pressionando para cobrir bem as rodelas, e coloque em uma única camada na assadeira preparada. Asse até as abobrinhas ficarem bem douradas, de 25 a 30 minutos. Retire com uma espátula . Sirva imediatamente. Faça esta mesma receita com chuchu ou berinjela. Excelente fonte de: molibdênio, vitamina C Boa fonte de: manganês, cálcio, vitamina B6, Proteína

Torta de morangos

A torta de morango mais gostosa que eu já  comi. Massa: 2 ovos 2 colheres de sopa de margarina 4 colheres de sopa de açúcar 5 colheres de sopa de leite 6 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa rasa de fermento químico 400 gramas de morangos picados Bata tudo no liquidificador, começando com os líquidos, deixe para colocar o fermento por ultimo Unte uma forma refrataria untada com margarina não enfarinhada porque a torta sera montada no próprio refratário (não pode ser desenformada, deve ser servida do próprio refratário). Leve ao forno pré aquecido e asse em forno baixo,  não deixe dourar muito. Reserve Creme: 1 lata de leite condensado 2 gemas peneiradas 1 lata de leite (a mesma do leite condensado) 2 colheres de maisena 1 lata de de creme de leite sem soro Preparo do creme: Misture o leite condensado com o leite, as gemas peneiradas e a maisena. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, por ultimo desligue o fogo e misture o creme de leite.

Bolo simples de gengibre.

Um bolo simples e fácil de fazer, muito bom pra acompanhar um café, ou chá. Ingredientes: 3 ovos 4 colheres de margarina 1 1/2 xícara de açúcar 2  xícara + 1/4 de xícara de farinha 1/2 xícara de leite 1 colher de sobremesa de gengibre ralada 1 colher de sopa de fermento Preparo: Na batedeira junte os ovos inteiros, a margarina e o açúcar. bata até dobrar o volume e ficar fofo e esbranquiçado. Desligue a batedeira e coloque a farinha, o gengibre e o leite, volte a bater bem até homogenizar a mistura. Desligue a batedeira e misture o fermento. Coloque em uma untada e enfarinhada. forno pre aquecido médio. É um bolo pequeno, uma forma de pudim pequena fica bom. Se preferir troque o sabor por canela, baunilha, essência de rum, raspas de limão ou laranja...enfim a gosto!

Broa Caxambú

4 xícaras de (chá) de fubá 4 xícaras de (chá) de farinha de trigo 4 xícaras de (chá) rasas de açúcar 1 colher de (sopa) de fermento 300 gramas de margarina 5 ovos 2 colheres de (sopa) de erva-doce leite para dar o ponto 1 ovo batido fubá para polvilhar Preparação: Numa superfície, colocar o fubá e a farinha peneirados. Juntar o açúcar. Misturar os ingredientes e acrescentar a margarina, a erva-doce, os ovos e o fermento. Amasse bem, se necessário ir colocando leite até dar o ponto. Lembre-se de que massa não pode ficar mole porque faremos bolachas com ela.  Faça pequenas bolinhas com a massa, coloque em uma assadeira untada e amasse levemente com as mãos achatando-as. Pincele com o ovo batido misturado com uma colher de água. Polvilhe com fubá. Assar em fomo pré-aquecido (200°C) por cerca de 15 minutos.

Cada um oferece o que transborda de dentro de si

Cada um oferece aquilo que tem e transborda de dentro de si. Uma parreira oferece doce fruto, uma orquídea nos oferece bela flor. Um vulcão só oferece desolamento, calor, mal cheiro e lava, e não é segredo que uma cobra peçonhenta não te oferecerá mais que mortífero veneno. É bem verdade que podemos reunir tudo isso dentro de nós, mas lembre-se: as pessoas oferecem o que transborda de dentro de si. Quando fizeres o bem a uma serpente, não espere que ela te retribua com uma rosa, por que não é o que transborda de dentro dela. Quando fizeres bem a uma serpente, faça-o por que é este bem que transborda de dentro de você, sempre compartilhamos o que de bom nós temos dentro de nós  . . .O homem bom, do bom tesouro do seu coração, traz para fora o bom, mas o homem iníquo, do seu [tesouro] iníquo, traz para fora o que é iníquo; pois é da abundância do coração que a sua boca fala. . .(Lucas 6:45). Esse deve ser teu único pensamento e expectativa. Dê a quem precisa, não espere receber de

Reticências

"Adoro reticências ... Aqueles três pontinhos intermitentes que insistem em dizer que nada esta fechado, que nada acabou, que algo sempre está por vir! A vida se faz assim! Nada pronto, nada definido. Tudo sempre em construção. Tudo ainda por se dizer ... Nascendo ... Brotando ... Sublimando ... Viva assim ... Numa eterna reticência ... Para que colocar ponto final? O que seria de nós sem a expectativa de continuação?"

Torta delicia de maçã

Ingredientes: 4 maçãs 4 ovos 125 gramas de açúcar 80 gramas de farinha de trigo 60 gramas de manteiga 250 ml de leite 1 pitada de sal essência de baunilha Preparação: Misturar em um recipiente os ovos com o açúcar e bater até que fiquem espumosos. Incorporar o leite, a metade da manteiga, a baunilha o sal e volte a bater até integra-los á massa perfeitamente. Adicionar por último a farinha misturar bem até conseguir uma massa lisa. A massa obtida será bem líquida, similar a massa de crepes. Use um pírex de 32 cm. de diâmetro ou um quadrado Tire a casca das maçãs e corte as maçãs em quatro, e tire as sementes e divida em fatias. Coloque as maçãs em círculos dentro do molde para que as fatias fiquem sobrepostas e a apresentação final fique bonita. Na foto você pode ver como fica. Uma vez que todas as camadas de maçãs são colocadas cuidadosamente despeje a massa sobre as maçãs. Arrume as fatias de maçã que flutuar sobre a superfície. Distribuir sobre a superfície

Pizza ( a minha Pizza)

Massa: 1 kg de farinha de trigo peneirada 600 ml de água fria mineral 25 gramas de fermento fresco 20 gramas de sal 10 gramas de açúcar 1 colher de sopa se banha Molho: 5 tomates grandes maduros sem semente 1 cebola 2 dentes de alho 100 ml de azeite 2 copos de água sal a gosto 1 colher de cafe de açúcar 5 folhas de manjericão fresco (depois de 15 min de fervura), se for seco coloque 1 colher de cafe na hora de começar a ferver. Modo de fazer a massa: Coloque a metade da farinha e vá colocando demais ingredientes mexendo com auxilio de uma colher, tomando cuidado de colocar o sal por ultimo. Jogue na mesa de trabalho a metade da farinha que sobrou, coloque a mistura anterior que estará mole em cima desta farinha e comece a sovar colocando aos poucos o restante da farinha que você reservou até desgrudar das mãos (as vezes nem usa toda a farinha) Sove muito por pelo menos 20 minutos até que a massa fique lisa. Divida em quatro partes, forme bolas com a massa e coloqu

Sequilhos de fubá

Delicia para o café ou chá da tarde Ingredientes: 250 gramas de amido de milho (maisena) 100 gramas de fubá 100 gramas de margarina 100 gramas de açúcar 1 ovo Preparo: Misture primeiro o fubá o açúcar e o amido de milho (maisena) acrescente o ovo e a seguir margarina e vá misturando com a ponta dos dedos até formar massa homogênea, se ficar muito seca acrescente mais um ovo, a textura da massa deve ser bem seca mesmo. Faça pequenos cordões e corte pequenos pedaços formando bolachinhas, arrume em uma assadeira e aperte levemente com o auxilio de um garfo. Leve ao forno pré aquecido, deixe esfriar e sirva Forno quente 15 min .

Bolo de Fubá cozido.

Vou postar novamente esta receita deliciosa porque eu gosto muito deste bolo, vale a pena experimentar é muito bom. Ingredientes: 2 xícaras de chá de fubá 1 lata de leite condensado. 1 xícara de chá de leite 1 xicara de chá de óleo 4 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó. erva doce Modo de fazer: Misture muito bem o fubá o óleo, o leite e o leite condensado e leve ao fogo, vá mexendo com colher de pau até ele começar a soltar do fundo da panela, Reserve. deixe esfriar um pouco Separe os ovos. Bata as claras em neve. Misture na massa cozida primeiro as gemas e a (erva doce), depois acrescente o fermento e por ultimo as claras em neve mexendo delicadamente até se misturarem bem. Coloque em uma assadeira de preferencia com buraco no meio e Asse em forno alto. A erva doce é opcional, pode se colocar pequenos pedacinhos de queijo meia cura