Massa: 1 kg de farinha de trigo peneirada 600 ml de água fria mineral 25 gramas de fermento fresco 20 gramas de sal 10 gramas de açúcar 1 colher de sopa se banha Molho: 5 tomates grandes maduros sem semente 1 cebola 2 dentes de alho 100 ml de azeite 2 copos de água sal a gosto 1 colher de cafe de açúcar 5 folhas de manjericão fresco (depois de 15 min de fervura), se for seco coloque 1 colher de cafe na hora de começar a ferver. Recheio: Peperone fatiado 300 gramas Mussarela 400 gramas Molho que baste Oregano O pepperoni constitui uma variedade ítalo-americana apimentada do salame seco, feita de carne de porco e a carne bovina, incluindo algumas vezes toucinho. Modo de fazer a massa: Coloque a metade da farinha e vá colocando demais ingredientes mexendo com auxilio de uma colher, tomando cuidado de colocar o sal por ultimo. Jogue na mesa de trabalho a metade da farinha que sobrou, coloque a mistura anterior que estará mole em cima desta farinha e come