Para a base da torta: 200 g de Farinha de trigo 200 g de manteiga 100 g de açúcar raspa de casca de limão siciliano essência de baunilha Recheio: 1 lata de leite condensado 3 gemas 3 maçãs sem casca e fatiadas 5 colheres (sopa) de suco de limão Cobertura: 3 claras 1 xícara de açúcar Modo de Preparo: Para fazer a base misture todos os ingredientes e amasse até ficar uma massa lisa e homogênea, deixe descansar na geladeira por uma hora. Com o auxilio de um rolo, abra a massa, forre uma assadeira de aro 23 e deixe na geladeira por 30 minutos. Para o recheio, no liquidificador, bata o leite condensado e as gemas, após, misture as maçãs regadas com o suco de limão e coloque sobre a massa. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até que a superfície fique dourada, aproximadamente 30 minutos. Enquanto isso, bata um merengue apara a cobertura. Retire do forno, acrescente o merengue e leve-a ao forno por mais 10 minutos.