Pular para o conteúdo principal

Postagens

Mostrando postagens de abril, 2016

Pão sem sova na panela de ferro

Ingredientes: 3 xícaras de farinha de trigo (peneirada) 30 gramas de fermento fresco (para pão) Ou 1 colher de fermento seco 2 colheres de azeite 2 colheres de chá de sal (rasa) 1 xícara de água morna 100 gramas de massa madre (opcional) Modo de fazer: Dissolva a massa madre se for usar na agua. Peneire a farinha num recipiente, faça uma cova no meio e acrescente o fermento, e a água com a massa madre e o azeite. Misture a massa com as mãos, acrescente só agora o sal. Misture bem, despeje o conteúdo da bacia, deve ficar bem mole.   Cubra a bacia com um filme plástico e leve a geladeira por 12 horas. Após as doze horas coloque sobre a mesa de trabalho bem enfarinhada e com a mão forme uma bola com a massa puxando as pontas da massa para o centro da bola. Corte um pedaço de papel manteiga de uns 40 cm polvilhe com farinha e coloque a bola de massa bem no centro com as partes que você puxou para o centro virada para baixo. Ainda em cima da mesa de trabalh