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Mostrando postagens de setembro, 2016

Pudim de Pão

Ingredientes: 300 gramas de pão. 4 ovos. 3 colheres de farinha de trigo. 2 colheres de sopa de manteiga. Açúcar o suficiente para adoçar a seu gosto (lembre que o pão é salgado) 1 litro de leite Passas sem semente a gosto Se desejar acrescente cravo e canela Açúcar para fazer uma calda (10 colheres de sopa cheias) Preparo: Coloque no liquidificador o leite e o pão e bata para dissolver o pão. Acrescente a manteiga, os ovos, a farinha de trigo, o açúcar, bata tudo novamente até homogeneizar tudo. Se for colocar canela ou cravo misture depois que desligar o liquidificador. Você vai precisar de um assadeira de buraco no meio de tamanho médio uns 30 centímetros porque o pudim é grande. Prepare a calda, pode ser feita seca já na assadeira ou com agua. Coloque a calda no fundo da assadeira e coloque as passas sobre a calda e despeje todo o conteúdo do liquidificador nela e leve ao forno médio tampado com papel alumínio por uns 20 minutos, após os 20 minutos reti

Enroladinho de Salsicha

Ingredientes: 400 gramas de farinha de trigo 15 gramas de fermento biológico seco ou dois tabletes de fermento fresco 1 colher de sopa rasa de sal 2 colheres de café de açúcar 3 colheres de sopa de margarina Agua morna que baste para formar a massa(mais ou menos 240ml) 18 salsichas tipo hot dog. 1 gema  para pincelar   Prepare a massa: Numa bacia coloque a farinha o fermento o açúcar a margarina e o sal e misture tudo muito bem Vá adicionando a agua suficiente para formar uma massa macia e bem homogênea. Sove muito bem a massa. Deixe descansar 20 min. Após o descanso divida em 3 partes e abra cada parte com um rolo na espessura de meio centímetro no formato retangular. Corte pelo comprimento na largura de uns dois dedos e enrole nas salsinhas conforme mostra a foto. Coloque em uma assadeira untada, pinte com uma gema batida e leve ao forno médio até dourar.

Rosca de Torresmo

 Ingredientes: 500 gramas de farinha de trigo 15 gramas de fermento seco ou 2 tabletes de fermento fresco 1 colher de sopa rasa de sal 1 colher de café de açúcar 3 colheres de sopa de banha 300 gramas de toucinho de porco (eu prefiro o toucinho comum aquele que é mais barato, acho que fica melhor do que a panceta que tem mais carne) Agua morna que baste(mais ou menos 300ml) Preparo: Numa panela coloque o toucinho para fritar. O toucinho deve ser bem frito, o mais torrado que conseguir sem queimar. Depois de frito e frio, com auxilio de uma faca pique em pedacinhos bem pequenos, conforme mostra a foto. Reserve. Numa bacia coloque a farinha, o fermento o açúcar a banha o sal e o torresmo picado e misture muito bem com as mãos. Vá acrescentando agua até formar uma massa bem homogênea. Sove a massa bem. Divida em duas partes e forme um rolo com a massa. Corte o rolo de massa pelo meio e torça, e forme um anel com a mas

Cookie integral de granola

Simples e feito em poucos passos, o biscoito de granola é uma receita de lanche saudável para comer entre as refeições. Ingredientes     1 xícara de chá de granola     1 ½ xícara de farinha de trigo integral     1 xícara de açúcar mascavo     6 colheres de sopa de margarina     ½ colher de sopa de canela em pó     1 xícara de aveia de flocos grossos     ½ de uva passa sem semente     ½ de chocolate em gotas     1 colher de chá de fermento em pó     2 ovo batido Modo de preparo Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a granola, o açúcar mascavo, a  aveia, o chocolate, as passas o fermento em pó e misture tudo muito bem. Acrescente o ovo batido e a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos ate conseguir uma massa dura mas que esteja tudo bem agregado Forre uma assadeira com papel manteiga, ou unte com manteiga e vá fazendo  bolinhas e coloque na assadeira longe uma das outras porque crescem. Obs: observe quando eles ficarem dourados por baixo, quando ficam prontos eles ainda f

Coxinha com massa com batata.

Ingredientes da massa: Caldo de frango 1 litro Batata cozida amassada 500 gramas Farinha de trigo 600 gramas sal e temperos a gosto Óleo 1 copo 200 ml Recheio 1 peito de frango com osso e pele Sal e pimenta do reino a gosto 1 cebola picada 1 xícara de chá de salsinha picada 1 cebola Preparo: Coloque a batata para cozinhar. Prepare primeiro o recheio já que você vai precisar da água do cozimento do frango para a massa. Cozinhe o peito de frango em água e sal. Retire, escorra-o e deixe esfriar. Depois de morno, retire o osso e a pele e descarte. Desfie o frango e tempere com a cebola, a salsinha, sal e a pimenta do reino. Leve ao fogo esta mistura e refogue bem e reserve Massa Leve ao fogo o caldo de frango, as batatas e os temperos até ferver. Quando ferver acrescente a farinha de uma só vez cozinhe, mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela.(não coloque a farinha se a mistura anterior não estiver fervendo senão você perdera o ponto da massa.) Com a massa

Pizza

Para a massa     6 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 740 g)     2 colheres (sopa) de fermento biológico seco (20 g)     2 colheres (chá) de açúcar     2 colheres (chá) de sal     2 1/2 xícaras (chá) de água morna     1/4 xícara (chá) de azeite     farinha de trigo para polvilhar a bancada     azeite para untar a tigela Modo de preparo da massa Numa tigela, misture o fermento e o açúcar. Regue com a água morna e, com uma colher, misture bem para dissolver. Deixe em temperatura ambiente até espumar - cerca de 5 minutos.     Enquanto isso, na tigela da batedeira, misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro. Separe uma tigela ou outro recipiente grande e unte com 2 colheres (sopa) de azeite - ela tem que ter espaço suficiente para a massa crescer bastante. Assim que espumar, despeje a mistura de fermento no centro da tigela com farinha. Adicione ¼ de xícara (chá) de azeite e misture, com uma espátula, apenas para incorporar.     Para sovar

BROWNIES

Eu testei varias receitas de brownies e esta receita é a melhor que eu achei, a mais simples e mais gostosa. Ingredientes Massa 200 gramas de manteiga (não pode ser margarina) 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 1  xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (café) de sal 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1/2 xícara (chá) de nozes picadas Nozes Bata os ovos com o açúcar e a manteiga derretida, acrescente os demais ingredientes e misture bem. Coloque em forma pequena untada asse em forno médio por + ou - 25 min. Quando frio corte em quadrados e embrulhe os pedaços com filme plástico.

Pão Caseiro

O pão feito do modo com faziam nossas avós, é claro que não será igual porque elas faziam em fornos de lenha, se alguém tiver em casa um forno de lenha ficara exatamente como os delas. Ingredientes: 1 quilo de farinha de trigo. 1 colher sopa de de fermento seco (15 gramas) ou 2 tabletes de fermento fresco (30 gramas) 3 colheres de sopa de banha de porco. (se não tiver use margarina) 1 colher de sopa de sal 2 colheres de sopa de açúcar. 600 ml de agua morna. Modo de fazer: Coloque em uma bacia a farinha, acrescente o fermento o açúcar e misture muito bem, adicione o sal, continue a misturar. Coloque a banha e aos poucos vá misturando a agua ate obter uma massa bem homogênea. Sove a massa muito bem e forme uma bola , cubra com um plástico e deixe descansar por 20 minutos. Após o descanso da massa divida do tamanho desejado abra com o auxilio de um rolo e enrole o pão. Coloque em uma assadeira untada e deixe crescer. Observe na foto a dica para saber quand