Como se faz

Esfirra ou esfiha é uma pequena torta assada originária da Síria e do Líbano, e encontrada em outros países do Oriente Médio, como a Jordânia, Palestina e Iraque, além do Brasil e Argentina, para onde foi levada por imigrantes sírios e libaneses e se tornou extremamente popular. Existem diversas receitas de esfirra. Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo 30 gramas de fermento biológico fresco ou 10 gramas de fermento biológico seco. 1 copo de iogurte natural 1 copo de óleo 1 colher de sopa rasa de sal 2 colheres de sopa rasas de açúcar 300 ml de água Recheio: 1 kg de carne moída 1 cebola grande picada em pedaços bem pequenos 2  tomates picados em cubos bem pequenos 2 limões 1 ovo Sal o quanto baste. Preparo da massa: Coloque em uma vasilha a farinha reservando umas 100 gramas . Adicione o fermento o açúcar o  iogurte o óleo, misture Adicione por ultimo o sal e misture. Vá adicionando a água e misturando até obter uma massa homogênea como massa de pão. Se

                                                        Ingredientes: 1 peito de frango de 1 kg com pele e osso1 litro de agua 1 cebola grande 2 dentes de alho 250 ml de óleo 600 gramas de farinha de trigo. Salsinha e cebolinha 1 tomate Farinha de rosca 2 ovos batidos Óleo se for  fritar Preparo: Em uma panela de pressão leve ao fogo com 1 litro de agua, o peito de frango a cebola picada o óleo o alho e sal a gosto. Em outra panela leve as batatas ao fogo até ficarem macias. (depois de frias esprema elas)Assim que frango estiver cozido retire da agua(reserve a agua) e desfie  e reserve. Leve a panela com 1 litro da agua do cozimento ao fogo, acrescente a batata espremida. Assim que a agua levantar fervura acrescente a farinha de uma só vez e mecha vigorosamente até a massa ficar homogênea e estiver soltando do fundo da panela. Despeje a massa da panela em uma superfície limpa. Espere esfriar e sove bem a massa até ficar lisa e homogênea, aprovei