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Mostrando postagens de agosto, 2015

Brioche Estrela de Nutella

Ingredientes da Massa para uma estrela: 500 g  de Farinha de trigo. 10 g de sal. 60 g de margarina. 100 g de ovos (2) 150 g de açúcar 30 g de fermento biológico. 250 g de água ou leite. Essência a gosto. Para o recheio: 1 vidro grande de nutella (abaixo coloquei uma receita de creme de avelã) Preparaçãoda massa: 1 – Junte todos os ingredientes, misture bem ate formar uma massa lisa e bem enxuta. 2 – Sove muito bem a massa. Montagem: 1.Depois que a massa cresceu, coloque-a sobre uma bancada polvilhada com um pouco de farinha, forme uma bola e divida-a em 4 pedaços iguais. 2.    Com o auxílio de um rolo abra a  massa no formato de um círculo com cerca de 30 cm de diâmetro. Transfira essa massa para uma fôrma grande forrada com papel manteiga Passe nuutella sobre a massas e espalhe a nutella com o auxílio de uma espátula até cubrir toda a superfície da massa. 3.    Abra um segundo disco no mesmo diâmetro do primeiro,  coloque-o por cima dele e espalhe a nute

CROISSANTS de MANTEIGA.

Ingredientes para a massa: 250g de farinha de trigo 15 g de fermento biológico fresco. (1 tablete) 20g de açúcar 50g de manteiga 1 ovo 1/2 colher de sobremesa de sal 80 ml de leite. Para folhear a massa : 100 gramas de manteiga gelada. Modo de Fazer: Primeiramente faça uma esponja misturando o fermento, duas colheres de sopa de farinha e um pouco do leite e deixe descansar por + ou - 15 minutos. Passado os 15 minutos coloque o restante da farinha em uma superfície limpa e lisa e faça uma cavidade no centro. Adicione a esponja reservada e vá misturando. Adicione os outros ingredientes, deixando o leite por último.   Coloque o leite aos poucos e vá sovando  (se necessário coloque mais leite) sove bem até a massa ficar lisa. Deixe a massa descansar por 30 minutos até que dobre de volume. Abra a massa com um rolo no tamanho de mais ou menos 20cm por 30m dobre como um livro e leve a geladeira coberta com um plástico. Prepare a manteiga: Tire a manteiga da gelad

Facil e Rapido (macarrão na panela de pressão)

Está atrasado , ou com pouco tempo para fazer uma refeição, esta é uma opção de um prato completo. Serve até 4 pessoas ou mais. Leva aproximadamente 10min. Ingredientes: 2 colheres de sopa de óleo Cebola cortada em fatias 500 g macarrão penne ou parafuso 1 caixa de molho de tomate (500 g) Mais ou menos 750 ml de água fervente 300g de linguiça fresca sem pele e desmanchada 1 lata de creme de leite Sal MODO DE PREPARO: Coloque o óleo em uma panela de pressão, doure a linguiça e cebola cortada. Junte o macarrão, o molho de tomate,  o creme de leite e a água até cobrir o macarrão, corrija o sal. Feche a panela e quando começar a apitar diminua o fogo e marque 5 minutos. Após esse tempo tirar a pressão e abrir logo a panela e com auxilio de uma colher de pau misture bem. (macarrão fica no fundo, por isso tem que misturar bem com o molho) Espere alguns minutos para servir para o molho ficar mais encorpado Uma dica... substitua a linguiça por frango cozido picado, c