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Mostrando postagens de 2015

Bolo Aromatico de Maçã Limão e Alecrim

Este bolo é delicioso um sabor diferente que vai apaixonar quem experimentar. Quando assa deixa a casa com um perfume delicioso. Purê: 1 maçã 1 colher de manteiga raspas de 1 limão o suco do mesmo limão 1 galho de alecrim Para o bolo: 150 g de açúcar 220 gramas de manteiga 300 gramas de farinha 3 ovos 2 colher de chá de fermento Purê de maçã com limão e alecrim: Corte a maçã em pequenos cubos. Coloque em uma panela com o pequeno raminho de alecrim, a colher de chá de açúcar, as raspas de limão o suco do limão e a manteiga. (se não tiver alecrim fresco faça uma pequena trouxinha com papel toalha com umas duas colheres de alecrim e coloque para ferver junto com a maçã) Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 4 a 8 minutos, até que a maçã fique macia. Deixe esfriar e retire o ramo de alecrim quando estiver frio. Bolo: Pré-aqueça o forno. Unte e enfarinhe uma assadeira destas de pão de forma. Bata a maçã que cozinhou no liquidificador até formar um purê. Em uma va

Bolo de Granola com Frutas

Delicioso e saudável Ingredientes: 3 ovos 400g de banana nanica e maçã ou frutas a gosto (cortada em cubinhos) 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral 1 xícara (chá) de granola 1/2 xícara de (chá) de óleo de canola 1 e 1/2 xícara de (chá) de açúcar mascavo 1 colher de (café) de canela em pó 1 colher de (sopa) de fermento químico (pó) 1 pitada de bicarbonato de sódio 1 pitada de noz-moscada Modo de preparo: Prepare o forno e deixe o pré-aquecido a 180 graus Separe uma vasilha grande para misturar todos os ingredientes. Peneire a farinha, o açúcar mascavo e o bicarbonato. Adicione o óleo e os ovos e mexa até a massa ficar lisa e homogênea. A massa fica meio dura. Coloque em uma assadeira de buraco no meio untada e enfarinhada. Asse em forno médio.

Cookie Integral

Simples e feito em poucos passos, o biscoito de granola é uma receita de lanche saudável para comer entre as refeições. O tempo de preparo é de 20 minutos. Ingredientes     1 xícara de chá de granola     1 ½ xícara de farinha de trigo integral     1 xícara de açúcar mascavo     5 colheres de sopa de margarina     ½ colher de sopa de canela em pó     ½ xícara de aveia de flocos grossos     ½ de uva passa sem semente     ½ de chocolate granulado     1 colher de chá de fermento em pó        2 ovos batidos Modo de preparo Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a granola, o açúcar mascavo, a  aveia, o chocolate, as passas o fermento em pó e misture tudo muito bem. Acrescente o ovo batido e a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos ate conseguir uma massa dura mas que esteja tudo bem agregado Forre uma assadeira com papel manteiga, ou unte com manteiga e vá fazendo as bolinhas como na foto e coloque na assadeira longe uma das outras porque crescem. Leve pa

Pão de Hamburger

Você vai precisar de: 500g de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar refinado 25g de Banha 10g de Sal 200ml de leite morno 15g de fermento biológico seco 100ml de água morna 1 ovo batido Sementes de gergelim, para polvilhar Método: Comece por fazer seus pães. Misture o fermento com a água morna para homogeneizar Coloque a farinha, açúcar, a banha e o sal em uma tigela grande e adicione o leite misture com o fermento e em uma superfície levemente enfarinhada e sove por 10 minutos até que sua massa é macia e elástica. Deixe crescer por 1 hora em uma tigela coberta em um lugar quente. Divida a massa em 10 pedaços e boleie.                                                          Em seguida, usando um rolo achate as bolas, deixe com + ou - 10 centímetros de espessura. Coloque em assadeiras forradas com papel manteiga e pincele ovo batido. Cubra com filme plástico e deixe-os em local aquecido por 30 minutos. Após os 30 min Pincele com uma segunda camada

Rosca de Maçã com Canela

Hoje eu fiz  esta rosca de maçã com canela, fica muito saborosa, daquela que tem de tirar de perto senão se come até passar mal. Além do sabor ela te um cheiro delicioso, a casa fica com aquele cheiro delicioso de maçã com canela. Para a massa: 550 g de farinha de trigo 350 ml de leite morno 5 colheres (sopa) de açúcar 2 tabletes de fermento biológico fresco ou 20 gramas de fermento biológico seco 2 ovos 3 colheres de sopa de manteiga 1 colher de café de sal Para o recheio e cobertura: 6 colheres (sopa) de manteiga 6 colheres (sopa) de açúcar 2 maçãs raladas Canela em pó Açucar grosso 1 gema para pincelar, com um pouquinho de água (egg wash) Canela em pó Açúcar grosso Modo de preparo: Numa tigela, coloque a farinha, o açúcar e o fermento, misture bem, adicione os ovos a manteiga e o leite, misture bem e sove bastante a massa. Deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa em retângulo de 25 x 35 cm. Corte as maçãs e retire as sementes, rale as maçãs. (não pr

Brioche Estrela de Nutella

Ingredientes da Massa para uma estrela: 500 g  de Farinha de trigo. 10 g de sal. 60 g de margarina. 100 g de ovos (2) 150 g de açúcar 30 g de fermento biológico. 250 g de água ou leite. Essência a gosto. Para o recheio: 1 vidro grande de nutella (abaixo coloquei uma receita de creme de avelã) Preparaçãoda massa: 1 – Junte todos os ingredientes, misture bem ate formar uma massa lisa e bem enxuta. 2 – Sove muito bem a massa. Montagem: 1.Depois que a massa cresceu, coloque-a sobre uma bancada polvilhada com um pouco de farinha, forme uma bola e divida-a em 4 pedaços iguais. 2.    Com o auxílio de um rolo abra a  massa no formato de um círculo com cerca de 30 cm de diâmetro. Transfira essa massa para uma fôrma grande forrada com papel manteiga Passe nuutella sobre a massas e espalhe a nutella com o auxílio de uma espátula até cubrir toda a superfície da massa. 3.    Abra um segundo disco no mesmo diâmetro do primeiro,  coloque-o por cima dele e espalhe a nute

CROISSANTS de MANTEIGA.

Ingredientes para a massa: 250g de farinha de trigo 15 g de fermento biológico fresco. (1 tablete) 20g de açúcar 50g de manteiga 1 ovo 1/2 colher de sobremesa de sal 80 ml de leite. Para folhear a massa : 100 gramas de manteiga gelada. Modo de Fazer: Primeiramente faça uma esponja misturando o fermento, duas colheres de sopa de farinha e um pouco do leite e deixe descansar por + ou - 15 minutos. Passado os 15 minutos coloque o restante da farinha em uma superfície limpa e lisa e faça uma cavidade no centro. Adicione a esponja reservada e vá misturando. Adicione os outros ingredientes, deixando o leite por último.   Coloque o leite aos poucos e vá sovando  (se necessário coloque mais leite) sove bem até a massa ficar lisa. Deixe a massa descansar por 30 minutos até que dobre de volume. Abra a massa com um rolo no tamanho de mais ou menos 20cm por 30m dobre como um livro e leve a geladeira coberta com um plástico. Prepare a manteiga: Tire a manteiga da gelad

Facil e Rapido (macarrão na panela de pressão)

Está atrasado , ou com pouco tempo para fazer uma refeição, esta é uma opção de um prato completo. Serve até 4 pessoas ou mais. Leva aproximadamente 10min. Ingredientes: 2 colheres de sopa de óleo Cebola cortada em fatias 500 g macarrão penne ou parafuso 1 caixa de molho de tomate (500 g) Mais ou menos 750 ml de água fervente 300g de linguiça fresca sem pele e desmanchada 1 lata de creme de leite Sal MODO DE PREPARO: Coloque o óleo em uma panela de pressão, doure a linguiça e cebola cortada. Junte o macarrão, o molho de tomate,  o creme de leite e a água até cobrir o macarrão, corrija o sal. Feche a panela e quando começar a apitar diminua o fogo e marque 5 minutos. Após esse tempo tirar a pressão e abrir logo a panela e com auxilio de uma colher de pau misture bem. (macarrão fica no fundo, por isso tem que misturar bem com o molho) Espere alguns minutos para servir para o molho ficar mais encorpado Uma dica... substitua a linguiça por frango cozido picado, c

Torta de Maçã

Para a base da torta: 200 g de Farinha de trigo 200 g de manteiga 100 g de açúcar raspa de casca de limão siciliano essência de baunilha Recheio: 1 lata de leite condensado 3 gemas 3 maçãs sem casca e fatiadas 5 colheres (sopa) de suco de limão Cobertura: 3 claras 1 xícara de açúcar Modo de Preparo: Para fazer a base misture todos os ingredientes e amasse até ficar uma massa lisa e homogênea, deixe descansar na geladeira por uma hora. Com o auxilio de um rolo, abra a massa, forre uma assadeira de aro 23 e deixe na geladeira por 30 minutos. Para o recheio, no liquidificador, bata o leite condensado e as gemas, após, misture as maçãs regadas com o suco de limão e coloque sobre a massa. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até que a superfície fique dourada, aproximadamente 30 minutos. Enquanto isso, bata um merengue apara a cobertura. Retire do forno, acrescente o merengue e leve-a ao forno por mais 10 minutos.

Bolacha de Fubá (broa Caxambu)

Bolacha de Fubá (bolacha caxambu) Excelente para o café da manha ou chá da tarde. Ingredientes: 250 gramas de fubá 250 gramas de farinha de trigo 250 gramas de açúcar 100 gramas de margarina 2 ovos 1 colher de sopa de fermento químico Erva doce a gosto 1 ovo batido para pincelar Modo de Fazer: Coloque na batedeira o açúcar os 2 ovos e a margarina e bata bem para emulsificar a margarina. Em uma vasilha coloque o fubá a farinha o fermento e a erva doce e misture bem Adicione a mistura de manteiga com ovos e margarina e misture bem ate obter uma massa meio seca mas que seja possível fazer bolas, se necessário acrescente um pouquinho de agua. Faça pequenas bolas com a massa e achate um pouco com a palma da mão. Disponha em uma assadeira untada e polvilhada com fubá. Leve ao forno médio por uns 20 minutos dependendo do seu forno.(observe quando elas estiverem douradas)

Tabela de formas e rendimento de bolos para festas

Todo mundo tem sempre dúvida na hora de calcular o peso de um bolo , e quanto bolo é necessário para uma certa quantidade de pessoas. Primeiro devemos saber o número de convidados, e o que mais será servido além do bolo e que tipo de festa será.  Festas de crianças geralmente se considera 80% do número de pessoas para definir o tamanho do bolo.  Mas só com essas informações não conseguimos ter uma média, então devemos usar um peso como referência para os bolos, sendo comum usar a quantidade de fatias para se ter uma média do peso. A tabela abaixo vai ajudar você ver quantas fatias e multiplicar por 100g cada fatia de bolo, tendo assim a quantidade do seu bolo em gramas. Formas de bolo comuns: Redondas Retangulares Quadradas Redondas Retangulares Quadradas 15 cm de diâmetro = 10 fatias 20 cm de diâmetro = 18 fatias 23 cm de diâmetro = 25 fatias 25 cm de diâmetro = 30 fatias 28 cm de