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Mostrando postagens de abril, 2017

Esfiha de carne

Conhecida como um prato típico árabe, a esfiha foi desenvolvida na Síria e difundida pelo Líbano; depois, para outros países de língua árabe e também no Ocidente. Sua massa tradicional é a mesma que a do pão, contudo, em decorrência da difusão do prato, a massa passou a ser preparada com outros ingredientes específicos de outras regiões. Em relação ao seu formato, a esfiha pode ser aberta ou fechada. O recheio pode ser de carne bovina, carne de carneiro, queijo, coalhada ou verduras temperadas. Depois de recheada, é assada ao forno. Ingredientes: -  Massa: - 1 Kg de farinha de trigo - 30 g de fermento biológico - 2 colheres (sopa) de açúcar - 1 colher (sopa) de sal - 1 copo de iogurte natural - 1 copo de óleo      - 1 ovo - 1 gema para pincelar - 1 xícara  (chá) de leite morno Recheio: - 1 Kg de carne moída - 2 tomates picados - 1 cebola grande picada - suco de 3 limões - sal a gosto Modo de preparo Para a massa, dissolva o fermento com o açúcar n

Biscoitos de laranjas

Muito gostosas e macias derretem na boca. Ingredientes: 300g de farinha de trigo 150g de manteiga amolecida 120g de açúcar 1 ovo 1 laranja - suco e as raspas 1/2 colher de chá de fermento em pó Uma colher de chá de essência de laranja Para a cobertura: açúcar de confeiteiro ao gosto Raspe a casca da laranja e esprema o seu suco e reserve. Na batedeira coloque a manteiga temperatura ambiente o açúcar e suco da laranja, as raspas da casca e a essência,deixe misturar bem e acrescente o ovo. Adicione a farinha peneirada e misturada com o fermento bata até conseguir uma massa macia. Transferido a mistura numa tigela de vidro, cubra com filme plástico e coloque na geladeira durante duas horas. Após ter passado 2 horas faça bolinhas do tamanho de uma bola de ping pong, passe pelo açúcar de confeiteiro e disponha em assadeira untada na distancia de uns 3 centímetros de distancia uma das outras. Leve ao forno baixo por uns 20 minutos aproximadamente, retire do forno e deixe esfriar a