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Mostrando postagens de fevereiro, 2016

Sonho

 Sonho A maior dificuldade para se fazer sonhos é que é difícil de fritar. se a gordura estiver fria ele encharca de óleo e se estiver quente ele fica cru no meio. O segredo daqueles sonhos maravilhosos que você come em padarias e confeitarias e que poucas pessoas sabem é que o sonho de padaria é primeiro assado e depois frito. Esta é a receita é o verdadeiro sonho de padaria, assado e depois frito. Ingredientes da massa: 500 gramas de farinha de trigo. 1 colher de sopa de fermento seco ou dois tabletes de fermento fresco. 6 colheres de sopa de açúcar. 4 colheres de sopa de margarina 1 colher de chá rasa de sal. 1 ovo. 300 ml de agua morna. Para o creme: 500 ml de leite 1 colher sopa de de margarina 6 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de farinha de trigo 3 gemas Essência de baunilha a gosto. Pode substituir a essência por raspas de casca de limão ou laranja. Prepare o creme primeiro para esfriar enquanto prepara a massa. Preparo do creme

Tarte Tatin

Massa: 1 xícara e meia de farinha de trigo 6 colheres de açúcar 125 gramas de manteiga 1 ovo Preparo da massa: Misture a farinha e o açúcar, acrescente a manteiga gelada cortada em cubos e misture bem com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente o ovo e continue a misturar com delicadeza até formar uma massa. Não sove a massa, quanto mais sovar mais dura ela vai ficar. Coloque a massa na geladeira enquanto prepara as maçãs. Recheio: 4 maçãs 50 gramas de manteiga em cubos açúcar Descasque as  maçãs corte em gomos e coloque em uma vasilha com agua e limão para não escurecerem antes de você usar. Montagem da torta: Coloque os cubos de manteiga na forma e cubra o fundo da forma com açúcar (umas 6  colheres de açúcar) e arrume os pedaços de maçã sobre ela com o lado do corte para cima. Arrume todas as maçãs e leve ao fogo baixo até a calda que formar em baixo estiver bem dourada. Mais ou menos 20 min. Retire d