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Mostrando postagens de agosto, 2014

Bolo brevidade com cobertura de limão siciliano

Ingredientes: 5 ovos (claras e gemas separadas) 10 colheres (sopa) de açúcar 15 colheres (sopa) de amido de milho Cobertura: 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Suco de 1 limão siciliano coado Modo de preparo: Aqueça o forno a 180°C. Usando uma batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma. Sem para de bater e aos poucos acrescente o açúcar e o amido de milho. Unte uma forma de 25 centímetros de buraco no meio com manteiga, coloque a massa e leve para assar durante 40 minutos. Deixe esfriar e retire da forma. Cobertura: Coloque o açúcar de confeiteiro em um recipiente.  Aos poucos misture o suco de limão  até obter uma mistura cremosa. Cubra o bolo e sirva quente ou frio.

Torta de maçãs

Para a massa: Ingredientes: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 200g de manteiga gelada (cortada em cubinhos) 1 lata de creme de leite (com o soro) 1 gema para pincelar Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Numa tigela grande, coloque a farinha, o sal e o fermento. Junte os cubinhos de manteiga e, com as pontas dos dedos, vá misturando, até formar uma farofa grossa. Não dissolva completamente a manteiga. Junte o creme de leite e trabalhe a massa, apenas até formar uma bolota. Transfira a massa para uma superfície lisa e continue trabalhando, sovando, até que ela fique uniforme, mas evite trabalhar a massa mais do que isso. O ideal é deixar pedacinhos de manteiga intactas — elas fazem a massa ficar mais crocante. Corte e reserve na geladeira 1/3 da massa, que será usada para fechar a torta. Com um rolo, numa superfície enfarinhada, abra o restante da massa até ficar grande o suficiente para

Mané Pelado - Bolo de Mandioca

Existem muitas hipóteses da origem do nome popular do bolo popularmente conhecido como Mané Pelado, porém todas são lendas e não se sabe realmente qual a verdadeira história desse nome dado ao bolo de mandioca. Mas a verdade é que independentemente do nome, esse prato é difundido na maioria das cidades brasileiras, fazendo um enorme sucesso com seu sabor inconfundível. É um prato típico do interior e devido à combinação de ingredientes se transforma em um doce maravilhoso, podendo ser servido como sobremesa, no lanche da tarde ou no café. Ingredientes: 500 gramas de mandioca (aipim, macaxeira) 300 ml de leite 3 ovos 50 gramas de coco ralado 100 gramas de queijo minas ou coalho ralado 1 xícara de açúcar, experimente o queijo se ele for muito salgado coloque um pouco mais de açúcar. 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de fermento químico em pó 1 colher de chá de sementes de erva doce (opcional, eu não coloco). Modo de preparo: Rale a mandioca no