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Mostrando postagens de julho, 2016

Cookie digital

Estas deliciosas bolachinhas são chamadas digital porque para se colocar o recheio se pressiona o centro delas com o polegar como fazemos para colocar uma digital em um documento. Ingredientes: 300g (2 ½ xícaras) de farinha de trigo  150 gramas de manteiga ou margarina 2 ovos 5 colheres de açúcar Essência de baunilha (ou 1 colher de chá de açúcar de baunilha) 1 colher de chá (chá) de fermento químico  Raspa de casca de  1 limão (somente a parte amarela bem lavados) Para cobertura 300 gramas de goiabada amolecida Preparo: Em uma tigela ou coloque a farinha, o açúcar e o fermento. misture bem a farinha com os ingredientes secos. Adicione manteiga (deve estar fria sólida, não derretida) e cortada em cubos, misture com a ponta dos dedos para formar uma farofa grossa. Incorporar os ovos, o extrato de baunilha e raspas de limão. Trabalhar com as mãos para misturar e formar a massa, mas não amasse muito, porque caso contrário desenvolvera o glúten da farinha e o cookie não