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Mostrando postagens de janeiro, 2015

Rosca de goiabada

 Ingredientes Para a massa: 2 ovos 1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina 15 g de fermento biológico fresco ½ copo (requeijão) de água ½ copo (requeijão) de leite morno 1 pitada de sal 8 colheres (sopa) de açúcar refinado 700 g de farinha de trigo (aproximadamente) 1 xícara (café) de óleo 300 g de goiabada cortada em tiras.  Preparo: Coloque numa bacia grande os ovos, a manteiga, o fermento, a água, o leite, o sal e o açúcar. Misture tudo com uma colher. Adicione aos poucos a farinha, alternando com o óleo, e vá sovando a massa até o ponto. O modo correto de sovar pães e pegando as pontas das massas e jogando para o meio, como se estivesse embrulhando a massa. Assim você coloca mais ar dentro da massa e ela ficará mais leve. O ponto é quando a massa começa a desgrudar das mãos bem de leve, mais ainda fica grudenta. Quanto mais mole a massa ficar e você conseguir trabalhar, mais rendada ficará a rosca. Deixe a massa descansar por 20 minutos dentro da bacia cobert